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      印度大米和中國大米煮熟后的形態不同,你知道是有哪些因素造成的嗎?
      2020-07-16

          大米是我們亞洲各國人民的主食之一,隨著大米種植技術的發展,大米的種類也是多樣,同時也因為地理位置和氣候的原因,讓不同地區的大米之間有著明顯的差異,今天小編要給大家講的就是印度大米為何和中國大米煮熟之后的形態不同。

          印度大米煮熟之后是散狀的,而我們中國的大米煮熟之后是膠狀的。我們在很多的資訊平臺或者是去印度旅行的時候能夠發現,印度人最愛吃的手抓飯,米粒都是散落在盤子中的,這讓我們看起來并沒有一點食欲,但是也非常能讓人們好奇,為什么他們大米粒毫無粘連性,中國的大米和他們的大米相比起來,差別實在是太明顯了。

          首先兩個國家的烹飪方式有所不同,印度人做飯時,會先將大米煮到半熟,然后再放入蒸籠中蒸熟,呈現出來的狀態就是我們看到的顆顆飽滿,但不粘粘的狀況,其實我們中國南方地區,有些農村人的做飯方法和他們有些類似,說不定印度人做米飯的方法還是從我們中國傳播出去的呢,雖然這方面沒有歷史證明。

          不過在我們中國,大部分地區蒸米飯的時候都是用高壓鍋或者電飯煲來蒸飯,這種方式蒸出來的米飯通常都是抱團出現,大部分人已經不再使用傳統的做飯方法。還有一個非常重要原因,如果手抓飯的米飯吃起來非常粘口,粘手的話,我相信印度人看到這盤米飯會直接崩潰掉吧,畢竟他們的一只手還需要用來上廁所,所以吃散狀的米飯,應該最適合他們的飲食習慣了。

          再就是米飯的種類不同,印度和泰國的地區位于常年高溫,陽光充沛的地區,所以種植出來的米粒顆顆飽滿,品質較優,所以蒸出來之后就呈現出散狀,這就是印度人供電不足,問題特別嚴重,就算他們想用高壓鍋之類的東西也用不起,不過中國人還是喜歡吃粘粘的米飯,而且從營養和速度上來看,明顯中國人更勝一籌!大家有什么想說的呢?


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